Queijo Dionísio – A Elegância da Casca Lavada com Vinho Branco

O queijo Dionísio é uma verdadeira joia artesanal, produzido com leite pasteurizado de vaca na Fazenda Santa Luzia, Itapetininga, SP. Maturado por 21 dias, sua casca é lavada regularmente com vinho branco, o que permite o desenvolvimento de mofos brancos e uma complexidade sensorial única. Com sabores lácticos, amanteigados, fermentados e leves notas alcoólicas, o Dionísio surpreende pela sua textura semi-dura e sua longa permanência em boca.

Com uma intensidade moderada e odor suave, este queijo é ideal para os apreciadores de produtos artesanais ricos e equilibrados.

Harmonizações Sugeridas:

• Vinhos brancos jovens ou com passagem por barrica, que complementam suas notas lácticas e amanteigadas.
• Espumantes secos, que contrastam delicadamente com sua leve fermentação.
• Pães rústicos e frutas frescas, que equilibram sua riqueza sensorial.

Características do Queijo Dionísio:

• Intensidade: Moderada
• Odor: Suave
• Leite: Pasteurizado de vaca
• Textura: Semi-dura
• Validade: 15 dias
• Região: Itapetininga, SP
• Família: Massa semi-cozida
• Tempo de Maturação: 21 dias
• Produtor: Fazenda Santa Luzia

O Dionísio é o queijo perfeito para ocasiões especiais, oferecendo uma experiência sensorial sofisticada, ideal para harmonizações com vinhos brancos e momentos de degustação.