Queijo Lá de Madre - Fazenda Santa Mônica

Explore o sabor autêntico da região com o Queijo Lá de Madre, uma obra-prima produzida com orgulho na Fazenda Santa Mônica. Este queijo é um verdadeiro reflexo do terroir de Madre Deus de Minas e da rica tradição queijeira que une influências locais e europeias.

Feito com leite cru da raça Jersey, conhecido por sua untuosidade e sabor robusto, o Queijo Lá de Madre é uma massa semi-cozida que passa por um processo de maturação de 9 meses. Cada etapa de maturação traz à tona características distintas, com uma presença marcante e uma textura sedosa que derrete na boca. Acompanhe com notas frutadas e uma textura firme, além de pequenas olhaduras e, em algumas versões mais maduras, cristais de tirosina que proporcionam uma crocância sofisticada.

Harmonização Perfeita: Para uma experiência gastronômica inesquecível, combine o Queijo Lá de Madre com vinhos como Beaujolais, Pinot Noir, Côtes du Rhône, Carménère ou Chardonnay. Essa harmonização realça as nuances do queijo e cria uma sinfonia de sabores que encantará seu paladar.

Características:

• Tipo de Leite: Leite cru de vaca Jersey
• Maturação: 6, 9 ou 12 meses
• Textura: Firme e untuosa, com notas frutadas e cristais de tirosina em versões mais maduras
• Aroma e Sabor: Presença marcante com nuances complexas e sofisticadas

Experimente o Queijo Lá de Madre e descubra o verdadeiro sabor do legado queijeiro da Fazenda Santa Mônica.